Az éttermi készletkezelő program nyilvántartja az összes alapanyagodat a beérkezéstől a tányérig: minden eladott tétel a hozzá rendelt recept (kalkuláció) alapján automatikusan levonja az alapanyagokat a készletből. Így valós időben látod, mennyi van raktáron, mennyi az ételeid tényleges önköltsége, és hol tűnik el árukészlet – ami a vendéglátásban a csendes profitgyilkos.
A hagyományos standolás – papírral, Excellel, éjfél után – a vendéglátás egyik leggyűlöltebb feladata. A digitális standolás mobilról megy: végigmész a raktáron, beütöd a tényleges mennyiségeket, a rendszer pedig azonnal kimutatja az eltérést az elméleti készlethez képest. Ami hiányzik, az vagy technológiai veszteség, vagy selejt, vagy... más. A rendszeres, gyors standolás önmagában 2-4% árrésjavulást szokott hozni, pusztán azért, mert mindenki tudja, hogy látszik.
Próbáld ki ingyen, kötelezettség nélkül
Beüzemelés 1 nap alatt · Nincs beállítási díj · Magyar támogatás
Minden étteremben van olyan étel, ami népszerű, de alig termel – és olyan, ami csendben a legjobb árrésű tétel. A receptúra-alapú kalkuláció megmutatja ételenkénti bontásban az önköltséget és az árrést, az alapanyagárak változását követve. Amikor a mozzarella ára 15%-ot emelkedik, azonnal látod, melyik pizzán mennyit buksz – és adatok alapján árazhatsz újra, nem megérzésből.
A rendszer a fogyás és a minimumkészletek alapján rendelési javaslatot készít beszállítónként – nem fogy el pénteken a pizzaliszt, és nem áll 200 adagnyi romlandó áru a hűtőben. A beérkező szállítólevelek rögzítésével az árváltozások automatikusan frissítik a kalkulációkat, így az önköltség mindig a valós beszerzési árakon számolódik.
A készletkezelés ott ér igazán sokat, ha nem külön szigetként él: a Vendeglatas.hu-nál az eladás pillanatában történik a készletlevonás, hiszen a POS és a készletmodul ugyanaz a rendszer. Nincs export-import, nincs esti szinkronizálás. Kérj ingyenes demót, és megmutatjuk a saját étlapodon, hogyan néz ki az ételeid valódi árrése.
Csatlakozás a várólistához